Het voedings-ABC
Je dagelijkse voeding bestaat uit verschillende voedingsstoffen, namelijk koolhydraten, vetten, eiwitten, voedingsvezels en vitaminen & mineralen.
Koolhydraten
Wat?
Onze belangrijkste energiebron! ‘Trage suikers’ geven hun energie langzaam vrij, geven langer een verzadigd gevoel ‘Snelle suikers’ geven hun energie snel vrij, zijn sneller verteerbaar
Waarin te vinden?
‘Trage suikers’ in volkoren pasta, bruine rijst, muesli, granenrepen, aardappelen, volkoren of bruin brood ‘Snelle suikers’ in fruit, frisdrank, koekjes, gebak, melkproducten, …
Vetten
Wat?
Onverzadigde, ‘gezonde’ vetten uit plantaardige voedingsmiddelen of uit vis: goed voor hart- en bloedvaten brengen essentiële vetzuren en vitaminen aan. Verzadigde vetten en transvetten (= slechte vetten) uit dierlijke voedingsmiddelen: hebben een negatief effect op hart- en bloedvaten
Waarin te vinden?
‘Gezonde’ vetten in vette vis, noten, olie en zaden ‘Ongezonde’ vetten in boter, room, gebak, chocolade, gefrituurde voedingsmiddelen, …
Eiwitten
Wat?
Bouwstenen van ons lichaam! Zorgen voor het herstel, opbouw en behoud van de spieren
Waarin te vinden?
Vlees, vis, gevogelte Melkproducten, sojaproducten, eieren Vegetarische producten zoals Quorn, seitan, tofu, peulvruchten …
Voedingsvezels
Wat?
Geven een verzadigd gevoel Stimuleren de darmwerking Werken cholesterolverlagend
Waarin te vinden?
Groeten en fruit Ongeraffineerde (volkoren) graanproducten
Vitaminen & Mineralen
Wat?
Kunnen we niet zelf aanmaken, dus verplicht via onze voeding in te nemen Alle vitaminen en mineralen hebben een specifieke functie, en zijn onmisbaar voor het lichaam!
Waarin te vinden?
Een gezonde, evenwichtige en gevarieerde voeding brengt alle noodzakelijke vitaminen en mineralen aan!
