Rezept: Haferflockenkekse

Diese leckeren Haferflockenkekse können Sie als Snack essen, wenn Sie später am Tag ein Training geplant haben, oder sie nach dem Training vernaschen. Sie sind im Handumdrehen fertig, und lecker sind sie auch noch!

Möchten Sie die Haferflockenkekse bei einem längeren Ausdauertraining zu sich nehmen? Lassen Sie die Walnüsse weg, Sie brauchen diese Fette während des Trainings nicht.

Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 2 reife Bananen
• 35 g Walnüsse
• 20 g Kokosraspeln

Zubereitung:

– Heizen Sie den Backofen auf 180° vor und legen Sie Backpapier auf das Backblech.

– Stampfen Sie die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei (achten Sie darauf, dass Sie keine großen Stücke mehr sehen).

– Hacken Sie die Walnüsse klein.

– Mischen Sie die Walnüsse mit den Haferflocken und den Kokosraspeln unter den Bananenbrei.

– Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und drücken Sie diese mit der Rückseite eines Löffels auf dem Backblech flach.

– 15 Minuten im Ofen backen (180°).

Vorsicht: Die Kekse brennen schnell an, also behalten Sie sie im Auge!

Quelle: Energy Lab Ernährungsberater Jolien und Evelyne.